Elle tient compte du fait que la personne âgée est capable de couvrir ses besoins par voie orale. Cette voie doit être privilégiée lorsque cela est possible. Selon la capacité de chacun, le recours à une alimentation enrichie peut s'avérer suffisant. Cependant, dans de nombreux cas, le recours à une complémentation orale est souvent nécessaire. L'aide d'une diététicienne est primordiale dans ce type de prise en charge.